Cách làm xoài lắc đơn giản, ngon xuất sắc tại nhà

I. Tổng hợp cách làm xoài lắc ngon

Hiện nay, xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi vị chua, ngọt và cay của món này. Cách làm xoài lắc khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được tại nhà.

1. Cách làm xoài lắc chua ngọt đơn giản

• Xoài xanh
• Muối ớt
• Đường
• Nước mắm
• Bột ớt hoặc ớt tươi băm nhỏ

• Bước 1: Xoài gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn sẽ giòn hơn.
• Bước 2: Bạn cho đường và mắm và nồi đun sôi, sau đó để nguội.
• Bước 3: Lấy xoài trong tủ ra rồi cho vào hộp lắc cùng với hỗn hợp nước mắm ở trên và muối ớt trong khoảng 30 giây. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm trong lúc lắc nhé.
• Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

2. Cách làm xoài lắc muối tôm

Chỉ với các bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món xoài lắc muối tôm đang gây sốt hiện nay rồi. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm

• Xoài xanh khoảng 1-3 quả
• Nước mắm
• Đường: đường nâu, đường cát
• Ớt bột
• Muối tôm
• Nước lọc

• Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn ngâm xoài trong nước đá lạnh để tăng độ giòn của xoài.
• Bước 2: Bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm nước lọc, nước mắm, đường, ớt bột ớt bột vào nồi. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun sôi và để nguội.
• Bước 3: Xoài sau khi để ráo, bạn trộn với hỗn hợp ở trên, đảo đều tay để xoài ngấm gia vị và để trong khoảng 1 tiếng.
• Bước 4: Trong khi đợi xoài ngấm gia vị, bạn trộn bột ớt với muối tôm, đường với nhau rồi cho vào hỗn hợp xoài ở trên. Lắc đều trong khoảng 30 giây.
• Bước 5: Bạn cho xoài lắc ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

3. Cách làm xoài lắc bò khô đơn giản

Nguyên liệu cách làm xoài lắc bò khô gồm

• Xoài xanh
• Bò khô (bạn có thể dụng thêm tép khô, ruốc…)
• Ớt bột, ớt tươi băm nhỏ
• Nước mắm
• Đường
• Muối tôm

Cách làm xoài lắc bò khô hấp dẫn theo các bước sau

• Bước 1: Bạn rửa sạch xoài và gọt vỏ. Để cho xoài bớt nhựa, bạn hãy ngâm xoài trong nước lạnh. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ngoài ra, để xoài thêm giòn thì sau khi sơ chế, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm vào nước đá trong khoảng 10 phút rồi vớt ráo.
• Bước 2: Bạn trộn đều đường, mắm, ớt tươi băm nhỏ đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi đun sôi để nguội.
• Bước 3: Bạn lấy hộp hoặc bát đã chuẩn bị và cho lần lượt xoài vào cùng với muối tôm, ớt bột và hỗn hợp nước mắm ở trên. Sau đó, trộn đều xoài với gia vị. Để món xoài lắc thấm gia vị với thơm ngon hơn bạn đợi trong khoảng 5 phút. Khi nào ăn thì bạn cho bò khô rồi trộn đều lần nữa và thưởng thức thôi.

4. Cách làm xoài lắc xí muội

Để làm được xoài lắc xí muội, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xoài xanh
• Bột xí muội
• Ớt bột
• Nước mắm
• Đường: đường cát, đường nâu
• Nước lọc

• Bước 1: Xoài gọt vỏ, cách thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn ngâm xoài vào bát nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn cho xoài cũng như bớt nhựa. Ngâm khoảng 2-3 phút rồi để ráo.
• Bước 2: Bạn cho xoài ra bát hoặc hộp nhựa, cho bột bột xí muội, bột ớt, đường và lắc thật đều cho xoài thấm gia vị.
• Bước 3: Xoài sau khi lắc xong, bạn có thể thưởng thức ngay.

II. Cách mua xoài ngon tươi giòn

Mỗi loại xào sẽ có cách mua khác nhau, tuy nhiên bạn có thể dựa vào một số mẹo dưới đây để có thể chọn được những quả xoài ngon cho món xoài lắc thần thánh nhé.

1. Đối với xoài xanh

• Để chọn xoài xanh ngon, bạn nên chọn những quả có phần eo tròn, nhỏ dần về phần đuôi.
• Nên chọn những quả có vỏ màu xanh không quá đậm cũng không quá nhạt. Phần cuống còn ướt và tươi, dính mủ thì đó là xoài mới hái.
• Khi mua, bạn nên ấn thử xoài, nếu thấy xoài cứng thì nên chọn. Còn ấn mà thấy xoài mềm thì không nên mua, bởi xoài mềm thường đã được để lâu hoặc bị chín héo, không ngon.

2. Chọn mua xoài chín ngon

• Xoài chín tự nhiên thường có mùi thơm và phần vỏ có những chấm đen li ti. Nên khi mua xoài chín tự nhiên bạn có thể ngửi để nhận biết.
• Nên chọn những quả xoài chín vàng và cầm chắc tay. Vỏ căng bóng và mịn mạng, phần cuống xoài hơi lún xuống.
• Khi ấn nhẹ xoài thấy được độ căng cứng của thịt xoài, không bị mềm hay dập nát là xoài chín ngon.
• Không mua nhưng quả xoài có vỏ bị thâm đen vì có thể xoài đã bị nhúng thuốc hoặc để quá lâu.

III. Những lợi ích của quả xoài với sức khỏe

Trong quả xoài có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Kali, Vitamin B6, A, C, Canxi, Sắt… nên loại quả này có tác dụng với sức khỏe như:

• Giúp tim khỏe mạnh: Trong xoài có chứa pectin – là loại chất xơ có chức năng làm giảm cholesterol trong máu cũng như ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Các enzym có trong xoài giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn. Các hợp chất ester, terpene có trong quả xoài giúp ăn ngon hơn cũng như có tác dụng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.
• Tăng khả năng miễn dịch: Trong xoài chứa nhiều beta carotene – có chức năng cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể và giống lại các vi khuẩn, độc tố. Lượng beta carotene dư thừa sẽ chuyển thành Vitamin A bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do độc hại.
• Tăng cường sức khỏe của não bộ. Vitamin B6 có trong quả xoài có tác dụng duy trì và cải thiện chức năng não bộ. Vậy nên, nếu ăn xoài đều đặn, bạn có thể yên tâm mình có một não bộ khỏe mạnh và hệ thần kinh hoạt động hiệu quả. Bên cạnh đó, chất axit glutamic trong xoài cũng giúp bạn cải thiện khả năng tập trung và tăng khả năng ghi nhớ.